When indecisive, hear the wind sing 迷ったら、風の歌を聴け

Udon Challenge 143/1200 #India

Again thanks to support by all of you , another udon workshop was done in India for chefs from this place where His Holiness the 14th Dalai Lama often visits. The menu in this place strictly stick to organic products. So no white sugar, white wheat flour, MSG and so on…Therefore this time instead of plain flour, whole wheat flour was used for udon making, which resulted in brownish udon, but it tasted great! And we got dashi from seaweed and bonito for sauce, and happened to do a soba(buckwheat flour based)making workshop as well lol Thank you so much for an opportunity and cozy time!

またしても有難いご縁により、敬愛するダライ・ラマ法王も訪れるインドにある由緒正しき某所のシェフの方々に、うどんワークショップをさせて頂きました！ここでのメニューは超オーガニックで、白砂糖、精製された小麦粉、MSGなど（他にも色々）は原則全て含まれていません。つまり、うどんワークショップは全粒粉（白くない小麦粉）を使ったもので行われ、そこに谷村うどん独自のアイデアを加え、結果的には日本の方々がうどんのイメージでは抱かない「茶色がかったもちもちうどん」が出来上がりました。そこから昆布、鰹節などを使い出汁をとり、さらになぜかそば作りまでレクチャーする流れとなり（笑）楽しませて頂きました！ありがとうございました。

When indecisive, hear the wind sing

Here I am in Rishikesh, widely known as an holy ground of yoga. I am not a yogi by the way…

The tile of this article comes from Haruki Murakami’s (Japanese author) very first novel “hear wind sing”. Obviously, I cannot come up with this kind of stylish phrase…

If I was asked whether I am emotional type of person or logical type, probably would fall into “logical” side. I tend to think about anything. But probably should stop this habit. Be calm and carefully hear the wind sing rather. Then would start noticing the sound that was hidden. If you start walking towards where the sound comes from, sometimes you bump into something interesting.

When I was in Myanmar, I heard about this traveler. He was a surfer carrying only smartphone, a bit of cash, and passport. This man doesn’t make a booking for hotels and sleep at a beach when night comes. When he didn’t have money, but definitely wanted to visit the place, he became friend with the manager and got in for free. At a restaurant, he never checked a menu, but instead asked a waiter for the best food in a restaurant which could surprise him. I don’t know how much of this story is true, but I felt like this guy really lives with his instinct.

In short, I would say traveling is boring when everything is confirmed and fixed. This surfer enjoys his journey by creating unpredictable space in his days. And how he makes decisions is all on his instinct, voice from your heart or surrounding sound (could be wind).

Somewhere like Rishikesh, surrounded by mountain and beautiful Ganges, is the perfect place for your brain and acts to be simple. When you can remain simple, it is not hard to make decisions. Simply follow your heart and flow towards wherever it takes to.

迷ったら、風の歌を聴け 

流れに流れ、ヨガの聖地・リシケシにやってきた。ちなみに、私はヨギーではない・・・

タイトルはそう、私が敬愛する村上春樹氏の処女作「風の歌を聴け」からそのまま引用である。こんな粋なフレーズが思いつくはずがない・・・

そもそも、私はどちからというと色々考える事をするタイプだと思う。感情派より、論理派であるように思う。でも最近思う。ごちゃごちゃ考えずに、耳を澄ませ。そうすると、色々これまで気づいていなかった音があることに気づく。なんだこの音は・・・とか思って音のする方に行ってみたりすると、何やら面白いことが起こっていたりする。

というのも、ミャンマーでとある旅人の話を聞いた。その旅人は、殆ど使わないスマホ、ある程度の小額のキャッシュ、パスポートしか持たないサーファーであったらしい。そのサーファーは、ホテルの予約はせず、夜が来たら浜辺で寝る。お金が必要な場所があれば、持ち前のコミュニケーション能力でマネージャーと友達になり、無料で入れてもらう。レストランに入れば、メニューは見ず、この店で一番美味しい食べ物で私を驚かせてくれ、と言い注文するらしい。どこまで本当かわからないが、（逆にややこしそうだ・・・という印象を持ちつつも）なんて感覚的な人なんだ、と話を聞いてて思った。

つまるところ、論理から導き出さられる確固たるものを持ち始めると、旅はつまらないのである。予想不可能な空白をこのサーファーは自ら作って旅を楽しんでいる。その空白の渦中で、どのように物事を決めるのかというと、きっとそれは直感である。直感とは、心の声であり、風の歌なのである。 

リシケシのような、山に囲まれ、ガンジス川が流れるような自然が身近にあると、思考や行動がシンプルになる。自分がシンプルであることができれば、ごちゃごちゃ考えずとも、あらゆる物事は直感から導き出されるものである。

Keeping yourself in best condition is powerful contribution to society 体調管理は最高の社会貢献

Udon challenge 137/1200
#india #delhi

The very first workshop in India was for 20 Japanese people living in Delhi! This person who had my udon in Australia spread her word about me on social media, and a host of today’s event contacted me when I was in Nepal, and this is how I got to India this time. Thanks to all your big support, every participants seemed happy. Thank you so much.

初インドでのワークショップが、インド・デリーに住む20人以上の日本の方々向けに開かれました！オーストラリアで谷村うどんを食べてくれた方からのネット上での声かけにより、ネパールにいた時にインド在住の方からご連絡頂き、インドに参上することになりました。またしても、多くの方々のご協力により、参加された方々に喜んでいただくことができました！ありがとうございました。

Keeping yourself in best condition is powerful contribution to society

In January, Bangkok’s temperature was more than 30 degrees. In February, I walked in the snow, up to height of my knees in Himalaya ranges in Nepal. In March, here I am in Rajasthan in India in the desert under scorching sun. I need to be careful in keeping up my health condition…

While I am on the street of my journey, I see people with similes and without smiles. People with smiles unconsciously spread love, but people with unhappy look unconsciously spread poison in our society…

One day in India, a hotel staff gave me an unpleasant attitude. This attitude made few hours of my day unpleasant. Possibly, this man was also given an unpleasant attitude by somebody else. Smiles make others happy, but unhappy attitude make others unhappy. In this sense, this sounds like a bit of exaggeration, but giving unpleasant attitude to someone else could mean invisible violence. People who talked to me afterwards might have been made unhappy by me.

Sometimes I think people under unpleasant condition should try not to see others on that day. One time I met a person when I was so exhausted. Because of tiredness, I couldn’t talk as usual. This person could have seen me as a boring person. I felt sorry for making the time boring , and at the same time, I knew I could have made our time better if I was full of energy.

I really believe that people need to rest at home by themselves when they are feeling unhappy. And on the next day, see friends when they are in better condition. In this way, everyone would have a better result. This sounds like a minor thing, but it is actually a powerful contribution to our society. If I am happy, you are happy. And ff you are happy, your friend is happy too. This is a very fundamental theory under human relationships.

体調管理は最高の社会貢献

1月のタイは30度越え、2月はネパールの山では膝まである雪の中を歩き、3月のインド・ラジャスターン地方は砂漠の灼熱の太陽である。体調を崩している場合ではない・・・。ちなみに今回の趣旨はそういう意味の体調管理ではない・・・

旅をしていると、とてつもなく笑顔な人と、とてつもなく笑顔でない人と出会う。笑顔な人は無意識に愛を振りまき、不機嫌そうな人は無意識に毒を振りまく。

この間、インドのホテルで超絶ドライな対応をされた。内容はさておき、その後の私は不機嫌になった。その人もその日、誰か他の人に不機嫌な対応をされたのかもしれない。笑顔な対応をされるとこちらも笑顔になるが、不機嫌に対応された時はこちらにまで不機嫌さが移る。大袈裟な表現だが、ある種、目に見えない暴力である。その後の不機嫌な私と接した人も、もしかしたら不機嫌になったかもしれない。

最近よく思うのだけれど、人に笑顔でいられないような余裕のないコンディションなのであれば、極力人に会わないようにしたほうが良いのではないかと思う。ある時、疲労が重なっている中、人に会ったことがある。その時の私は、疲労が重なっておりあまりいつものように話せなかった。おそらくだが、その時のその人の中での私の印象はきっと、つまらない人だなぁ、であると思う。自分の体調が優れていたらもっと楽しい時間であったろうに、と思うと申し訳ない気持ちになるし、自分としても本当はもう少し程度には愉快な人間なんだけどなぁ、とか思ったりする。あまり良いことがない。

そういう時は、1日1人で過ごしてしっかり休むに限るのだと思う。そして次の日、良いコンディションなのであれば、人と会う。大袈裟な表現だが、これほど身近かつ強力な社会貢献はないと思う。基本的には、私がご機嫌であれば、あたなもご機嫌であり、あなたの友達もご機嫌なのだ。休みを疎かにしてはいけない、の真意とはそういうことなのかもしれない。